>> Những thiết bị tại phòng gym: Nguy cơ tiềm ẩn với sức khỏe con người
Với những người thường xuyên áp dụng các chế độ ăn kiêng hay giảm cân, chắc hẳn không còn xa lạ với thực đơn ăn kiêng Địa Trung Hải. Lấy cảm hứng từ thực phẩm truyền thống của các quốc gia như Hy Lạp và Italy vào những năm 1960, chú trọng vào các loại hải sản, rau quả theo mùa và chất béo có lợi, chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải được chứng minh có góp phần giảm các triệu chứng đau tim, các bệnh về tim, đột tử, tiểu đường,…và giúp cơ thể mạnh khỏe hơn.

Vậy thực đơn bữa ăn lành mạnh của người Hy Lạp có gì đặc biệt mà lại có tác dụng “kỳ diệu” đến vậy? Hãy cùng xem 4 bí quyết đáng học hỏi mà người Hy Lạp thường áp dụng trong các bữa ăn của mình nhé.

Món khai vị với salad

Cho dù ở Hy Lạp, Pháp hay Italy, hầu hết các thực đơn bữa ăn lành mạnh đều có chung một quy tắc: trái cây, rau, cá, dầu ô liu và các loại hạt được ưu tiên nhất. Có lẽ nhờ chế độ ăn nhiều rau xanh, trái cây và dầu ô liu, phụ nữ các quốc gia này được biết đến với vóc dáng thon thả, làn da bóng và mái tóc khỏe mạnh.

Trong thực đơn bữa ăn của người Hy Lạp luôn có món salad từ các loại rau củ quả, hạt,..bổ dưỡng

Đối với người Hy Lạp, salad là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn khi trung bình mỗi người ăn tới 6 loại trái cây và rau quả mỗi ngày. Ngoài việc kích thích vị giác, salad còn giúp chúng ta có cảm giác nhanh no hơn và bớt ăn các món chính. Các thành phần được sử dụng trong món salad là dầu ô liu, giấm, cá hồi, mật ong để giúp cân bằng hương vị và tốt cho sức khỏe.

Một số món salad truyền thống nổi tiếng của Hy Lạp là horiatiki (thành phần chính là rau diếp horiatiki); khoai tây salata (thành phần chính là khoai tây), patzaro salata (salad củ cải đỏ) và lahanosalata me karoto (salad bắp cải với cà rốt). Một công thức salad phổ biến khác trong thực đơn là hỗn hợp rau và trái cây trộn cùng sữa chua Hy Lạp thay vì phô mai hoặc mayonnaise chứa nhiều chất béo.

Đất nước này cũng nổi tiếng với các món salad ngon tuyệt và tốt cho sức khỏe như salad củ cải đỏ, rau diếp,…

Thêm các loại gia vị thảo mộc vào món ăn 

Nằm ở Đông Nam Châu Âu, hai bên giáp biển, nên Hy Lạp có cơ hội tiếp cận với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Đây cũng là lý do người dân nơi đây thích các loại gia vị và thảo mộc Địa Trung Hải được thêm vào các món ăn.

Ẩm thực theo chế độ Địa Trung Hải thường được nêm nhiều loại gia vị, đặc biệt là các loại gia vị cay như tiêu, húng quế, ớt, bạc hà. Người ta cũng dùng quế, hành tây, tỏi trong các món thịt truyền thống, món hầm, sa lát, đồ nướng, đồ uống để tăng hương vị mà không mất chất dinh dưỡng. 

Ngui Hy Lạp rất “mê” các loại gia vị thảo mộc

Ngoài ra, với quan niệm thực phẩm sẽ giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng khi được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến đơn giản, người Hy Lạp thường thêm một chút dầu ô liu, muối và thì là để cân bằng hương vị mà không làm thay đổi dinh dưỡng của các thành phần.  

Tráng miệng với sữa chua Hy Lạp 

Bạn có biết, một chút đồ ngọt sau bữa ăn giúp cơ thể bổ sung đường đúng cách và kiểm soát cảm giác thèm ăn hiệu quả? Ngoài các loại trái cây, một trong những món tráng miệng tốt cho sức khỏe thường có trong thực đơn lành mạnh của Hy Lạp là sữa chua. Sữa chua Hy Lạp rất giàu protein, ít chất béo và ngon miệng, có thể kết hợp với mật ong, ca cao hoặc trái cây để tạo ra món tráng miệng hấp dẫn mà không lo béo phì. 

Tới đất nước Hy Lạp không thể bỏ qua món sữa chua – món tráng miệng ngon lành và tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, người Hy Lạp có quy tắc là không nói chuyện trong bữa ăn, họ thường tập trung vào việc thưởng thức bữa ăn và cho rằng ăn uống mất tập trung sẽ cả trở hấp thụ chất dinh dưỡng và không có lợi cho tiêu hóa. Thời gian cho bữa ăn cũng rất quan trọng, không ăn quá nhanh sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày và cũng không nên ăn trong thời gian quá dài.

Đỗ Linh

Theo Báo Du lịch