Travel News:

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Ở nhiều địa phương thuộc vùng đất xứ Quảng, đâu đâu người dân cũng có thể chế biến món mì Quảng trứ danh. Tuy nhiên, với người dân Phú Chiêm (xã Điện Phương, H.Điện Bàn), việc chế biến và thưởng thức món mì này đã được nâng tầm… nghệ thuật ẩm thực.

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi
Tô mì Phú Chiêm nhìn rất đơn giản và mộc mạc nhưng đảm bảo ai đã từng một lần thưởng thức thì nhớ hoài không quên

Bắt đầu từ khâu chọn gạo, ngâm, xay và đổ mì, rồi tìm đủ các loại rau thơm làm rau sống, cho đến bánh tráng, mắm, chanh, ớt, đậu phụng hạt rang dòn… đều kỳ công.

Bởi theo những người có kinh nghiệm ở Phú Chiêm, chỉ cần một trong những nguyên liệu như trên mà thiếu thì coi như món mì Phú Chiêm mất hẳn thương hiệu!

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Xay gạo

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Tráng mì

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Rau sống

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Giá đậu

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Đậu phụng rang

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Mắm – chanh – ớt

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Bánh tráng

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Nồi nước nhưn hấp dẫn đặc trưng của món mì Phú Chiêm

Mì Phú Chiêm, ăn một lần nhớ mãi

Sợi mì thơm mùi hạt gạo tráng

Đấy là họ nói vui, chứ phần “hồn”, phần tinh túy nhất của món mì Phú Chiêm lại nằm trọn trong nồi nước lèo (mà tiếng địa phương gọi là nước nhưn). Nồi nước nhưn đúng điệu phải có đầy đủ tôm sông, thịt ba chỉ, cua đồng giã nhuyễn lọc lấy nước… nấu chung.

Tô mì Phú Chiêm chỉ đổ vừa phải nước như này thôi, nhưng đảm bảo ai đã từng một lần thưởng thức thì nhớ hoài không quên!

Ihay

Mẹo du lịch:

  • Để tự vệ khi bị cướp hoặc khủng bố, bạn nên tự học Vịnh Xuân Quyền miễn phí online.
  • Mang theo một lọ tinh dầu thiên nhiên diệt virus, đề phòng bệnh dịch, và đảm bảo sức khoẻ.
  • Khi ở khách sạn, hãy để ý gài chốt an toàn để phòng tránh trộm cướp.
  • Nên đeo trên người theo một món trang sức đá phong thuỷ để gặp may mắn.
  • Đọc các mẹo vặt về sức khoẻ để tự sơ cứu và điều trị khi gặp sự cố.

Leave a Reply

Submit Comment